பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் பொதுவாக லேபிள்களில் அச்சிடப்பட்ட ‘சிறந்த முன்’ மற்றும் ‘காலாவதி’ தேதியுடன் வருகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ‘சிறந்த முன்’ தேதியை கடந்த உணவுப் பொட்டலங்கள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, காலாவதி தேதியை கடந்த உணவுப் பொருட்கள் குப்பைத் தொட்டியில் வீசப்படுகின்றன. ‘சிறந்த முன்’ மற்றும் ‘காலாவதி’ தேதிகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? பரிந்துரைக்கப்பட்ட தேதிக்கு அப்பால் உணவின் தரம், சுவை அல்லது மிருதுவான தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது என்பதை ‘சிறந்தது’ எனக் குறிப்பிடும் போது, காலாவதி தேதியானது உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது அல்ல.
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வாங்குதல் மற்றும் பயன்படுத்துதல் என்று வரும்போது, எந்த வகையான பொருட்கள் உள்ளன என்பதையும், குறிப்பிட்ட தேதியில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்க லேபிள்களைப் படிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. சில உணவுகள் குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது மற்றும் காலாவதி தேதி, அவை பயன்படுத்த பாதுகாப்பானவை அல்ல என்பதை மக்கள் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.
தேதிக்கு முன் சிறந்தது “உணவுப் பொருட்களை வாங்கும் போது, எப்போதும் உற்பத்தித் தேதியை சரிபார்க்கவும், பயன்பாட்டிற்கு முன் சிறந்தது மற்றும் காலாவதியாகும் தேதி. உற்பத்தி தேதி உங்களுக்கு உற்பத்தி மற்றும் பேக்கேஜிங் தேதியைக் கூறுகிறது. தேதிக்கு முந்தைய தேதியானது உணவு உட்கொள்ளும் சரியான வடிவத்தில் இருக்கும் தேதியைக் குறிக்கிறது. ,” X இல் FSSAI கைப்பிடியால் வெளியிடப்பட்ட வீடியோவின் படி. அதாவது, குறிப்பிட்ட பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவு 10 ஏப்ரல் 2024 அன்று பேக் செய்யப்பட்டு, அதற்கு முந்தைய தேதியில் சிறந்தது 3 மாதங்கள் என்றால், தரம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்படியே இருப்பதை உறுதிசெய்ய, இந்த உணவை ஜூலை 10, 2024க்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். இருப்பினும், தேதிக்கு முன் சிறந்ததை இடுகையிடவும், உணவு இன்னும் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம்.
இந்த தேதிக்குப் பிறகு, உணவு இனி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமல்ல. காலாவதி தேதி மறுபுறம் காலாவதி தேதியானது, உணவு உட்கொள்வதற்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும் தேதியைக் குறிக்கிறது. தேதிக்கு முன்னதாகவே உணவை இன்னும் சிறப்பாக உட்கொள்ள முடியும் என்றாலும், அது உங்கள் உடல்நலத்திற்குப் பின் காலாவதி தேதியில் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். காலாவதி தேதி ஜூன் 30 2020 எனில், இந்தத் தேதிக்குப் பிறகு உணவுப் பொருளைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பற்றது மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்” என்று FSSAI கூறுகிறது.
