காட் லிவர் ஆயில், அதன் மற்ற குணங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், அடிக்கடி விழுங்குவதற்கு விரும்பத்தகாத விஷயமாக இருந்தது.
இந்த நாட்களில், “காட் லிவர் ஆயில்” என்ற வார்த்தைகள் தெளிவற்ற செபியா சாயம் கொண்டவை. பள்ளி செவிலியர் அல்லது டிக்கென்சிய தலைமை ஆசிரியரால் முத்திரை குத்தப்பட்ட ஏதோ ஒரு இருண்ட கரண்டியின் உருவத்தை அவர்கள் கற்பனை செய்கிறார்கள்.18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் இருந்து பல வைத்தியங்கள் காலத்தின் சோதனையாக நிற்கவில்லை.
உதாரணமாக, நாங்கள் இனி அழும் குழந்தைகளுக்கு ஓபியேட்ஸ் கொடுப்பதில்லை. அத்திப்பழத்தின் சிரப் மற்றும் ஆமணக்கு எண்ணெய் ஆகியவை இனி குணப்படுத்தக்கூடியவையாக கருதப்படுவதில்லை, இருப்பினும் அவை மலச்சிக்கலை கொஞ்சம் நன்றாகவே கவனித்துக் கொள்கின்றன. கந்தகம் மற்றும் ட்ரெக்கிள் ஆகியவற்றிற்காக வேதியியலாளரிடம் கடைசியாக எப்போது நிறுத்தப்பட்டீர்கள்?
ஆனால் காட் ஆயில் என்பது பாம்பு ஆயில் மற்றும் காப்புரிமை மருந்துகளின் வயதில் இருந்து வரும் அரிய மருந்துகளில் ஒன்றாகும். காட்ஃபிஷின் கல்லீரலைச் சூடாக்கி, கசியும் ஆயிலை பிடிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும், அதில் வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை அற்புதமாக நிறைந்துள்ளன.
வைட்டமின்கள் – கண்டுபிடிக்கும் முன் – அதற்கு இன்னும் சில ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டும் — மக்கள் அதைக் கவனித்திருக்கிறார்கள். காட் லிவர் ஆயில் ரிக்கெட்ஸ் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, இது “ரிக்கிட்டி” என்ற சொல் உருவான குழந்தைப் பருவ எலும்பு நோயாகும், இது வலிப்பு மற்றும் மாரடைப்புகளை ஏற்படுத்தும்.
காட் லிவர் ஆயில்: வியக்கத்தக்க தெளிவான ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்ட மீன் பிடிப்பு 18 மணி நேரத்திற்கு முன்பு வெரோனிக் கிரீன்வுட் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண பலர் சிரமப்பட்டபோது, வித்தியாசமான ருசியுள்ள எண்ணெய்கள் அனைத்தும் தீர்வாகக் கூறப்பட்டன. அவர்களில் ஒருவர் உண்மையில் வைட்டமின் பஞ்சை எடுத்துக்கொண்டார்.இந்த நாட்களில், “காட் லிவர் ஆயில்” என்ற வார்த்தைகள் தெளிவற்ற செபியா சாயம் கொண்டவை. பள்ளி செவிலியர் அல்லது டிக்கென்சிய தலைமை ஆசிரியரால் முத்திரை குத்தப்பட்ட ஏதோ ஒரு இருண்ட கரண்டியின் உருவத்தை அவர்கள் கற்பனை செய்கிறார்கள்.
குழந்தைகளின் தலைமுறைகள் காட் லிவர் எண்ணெயின் மீன் சுவைக்கு உட்படுத்தப்பட்டன – ஆனால் அதன் ஆரோக்கியமான பண்புகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டிருக்காது (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்)கால்சியம் குறைபாடு மற்றும் வைட்டமின் டி குறைபாடு ஆகியவை ரிக்கெட்ஸின் பின்னணியில் இருப்பதாக 1919 இல் கண்டுபிடித்தது டானிக்கின் ஆச்சரியமான சக்தியை விளக்கியது. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, இங்கிலாந்து அரசாங்கம் ஐந்து வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இலவச மீன் எண்ணெய் வழங்கியது. “ஜிம்மியின் ஆரஞ்சு ஜூஸ் & காட் லிவர் ஆயிலை மறந்துவிடாதீர்கள்!” ஒரு சமகால சுவரொட்டியை அறிவுறுத்தினார்.
காட் லிவர் ஆயில், அதன் மற்ற குணங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், அடிக்கடி விழுங்குவதற்கு விரும்பத்தகாத விஷயமாக இருந்தது. எந்த எண்ணெயைப் போலவே, ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்புகொள்வது அதை வெறித்தனமாக மாற்றும், இது ஒரு கெட்ட மீன் சுவையை அளிக்கிறது. ஆனால், வைட்டமின் D-ஐப் பெறுவதற்கான மற்றொரு, குறைவான தடையற்ற வழி – சூரியனில் உட்கார்ந்து, தோலின் மேற்பரப்பின் கீழ் உள்ள நொதிகளை அதன் உற்பத்தியைக் கவனித்துக்கொள்ள அனுமதிப்பது.
இங்கிலாந்தில் உள்ள பிள்ளைகளுக்கு வழக்கமாக ஒரு விருப்பமாக இல்லை, இது உண்மையாகவே உள்ளது. நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தது போல் இன்றும். எனவே, பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், பல அரசாங்கங்கள் வலுவூட்டும் உணவுகளுக்கு திரும்பியது. 1940 ஆம் ஆண்டில், இங்கிலாந்து மார்கரைனை வைட்டமின் D உடன் கட்டாயமாக வலுப்படுத்தத் தொடங்கியது.
ரொட்டி, பால் மற்றும் காலை உணவு தானிய உற்பத்தியாளர்கள் இணைந்தனர். அமெரிக்காவில், திரவ பால் 1933 முதல் சட்டப்படி வைட்டமின் D உடன் வலுவூட்டப்பட்டது, மேலும் காலை உணவு தானியங்கள், ரொட்டி மற்றும் மாவு அனைத்தும் வழக்கமாக, தன்னார்வமாக இருந்தால், வலுவூட்டப்பட்டவை. 21 ஆம் நூற்றாண்டில் கூட, வைட்டமின் D இன் அளவை உயர்த்துவதற்கு அரசாங்கங்கள் கொள்கையை மாற்றியுள்ளன: ஃபின்லாந்து அதன் சொந்த தன்னார்வ வலுவூட்டல் திட்டத்தை 2003 இல் அறிமுகப்படுத்தியது, உணவு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய பங்கேற்புடன்.
ஆனால் இங்கிலாந்தில் வலுவூட்டல் முயற்சிகள் ஆரம்பத்திலேயே சாலைத் தடையைத் தாக்கின. இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கால்சியம் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கி மற்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் ஹைபர்கால்சீமியா எனப்படும் நோயின் வழக்குகள், வலுவூட்டல் தொடங்கிய பிறகு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது குழந்தைகள் வைட்டமின் D-ஐ அதிகமாக உட்கொள்வதாக நிபுணர்கள் சந்தேகிக்க வழிவகுத்தது. 1950களில் மார்கரைன் மற்றும் பேபி ஃபார்முலாவைத் தவிர்த்து வலுவூட்டல் தடைசெய்யப்பட்டது.
இன்னும் காட் லிவர் எண்ணெய் மீண்டும் வரவில்லை. 2013 ஆம் ஆண்டில், UK மார்கரின் வலுவூட்டலை நிறுத்தியது, அதற்குப் பதிலாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க மக்களை ஊக்குவிக்கும் நோக்கத்துடன் (சிலரே இந்த ஆலோசனையை கவனித்தார்கள் அல்லது ஒருவேளை அறிந்திருக்கலாம்). மேலும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், வைட்டமின் டி அளவுகளுக்கான இரத்தப் பரிசோதனைகள் மேம்பட்டுள்ளதால், சில திடுக்கிடும் உண்மைகள் வெளிச்சத்திற்கு வந்துள்ளன.
ஜனவரி மற்றும் மார்ச் மாதங்களுக்கு இடையில், சூரிய வெப்பம் மிகக் குறைவாக இருக்கும் போது, இங்கிலாந்தில் உள்ள குழந்தைகளில் பெரும் பகுதியினர் – சில வயதினரில் – கிட்டத்தட்ட 40% – வைட்டமின் டி குறைபாட்டுடன் உள்ளனர். கிட்டத்தட்ட 30% பெரியவர்களும் இதே நிலையில் உள்ளனர். கருமையான சருமம் உள்ளவர்கள் குறிப்பாக ஆபத்தில் உள்ளனர். “குறைந்த வைட்டமின் D நிலை UK தெற்காசிய மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட உலகளாவியது” என்று ஊட்டச்சத்து அறிவியல் அகாடமியின் பொது சுகாதார ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜூடித் புட்ரிஸ் நியூட்ரிஷன் புல்லட்டின் இதழின் தலையங்கத்தில் எழுதினார்.
மேலும், ரிக்கெட்ஸ் மீண்டும் வந்துவிட்டது. 60 மற்றும் 70 களில் UK இல் ரிக்கெட்டுகளுக்கான மருத்துவமனையில் அனுமதிப்பது குறைவாக இருந்தது மற்றும் அடுத்த தசாப்தங்களில் மேலும் குறைந்தது. 1991 ஆம் ஆண்டில், புள்ளிவிவரப்படி, இங்கிலாந்தில் 15 வயதுக்குட்பட்ட 100,000 பேருக்கு 0.34 ரிக்கெட்டுகள் இருந்தன. ஆனால் 2000களில், விகிதங்கள் உயரத் தொடங்கின. “இங்கிலாந்தில் ரிக்கெட்டுகளுக்கான மருத்துவமனை விகிதங்கள் இப்போது ஐந்து தசாப்தங்களில் மிக உயர்ந்தவை” என்று 2011 இல் விஞ்ஞானிகள் எழுதினர்.
கோட்டை மீண்டும் வருவதற்கான நேரமா? UK இன் ஊட்டச்சத்து பற்றிய அறிவியல் ஆலோசனைக் குழு இந்தக் கேள்வியை பரிசீலித்து வருகிறது: UK இல் வலுவூட்டலைத் தடுக்கும் ஹைசர்கால்சீமியாவின் வழக்குகள் வைட்டமின் உறிஞ்சுதலில் குறுக்கிடப்பட்ட ஒரு மரபணு நோயால் ஏற்பட்டதாக இப்போது கருதப்படுகிறது.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பல செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது பிரச்சனையாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒருவேளை ஒரு மாற்றம் முன்னால் உள்ளது.இங்கிலாந்தில் ரிக்கெட்ஸ் அதிகரிப்பதற்குப் பின்னால் பல காரணிகள் இருக்கலாம். ஆனால் ஸ்பூன்ஃபுல் காட் லிவர் ஆயில் போன்றவை திரும்ப வரக்கூடும் என்று அது அறிவுறுத்துகிறது
