காபியின் சுவை இன்று பலரது இதயங்களில் இடம்பிடித்துள்ளது. உலகில் தண்ணீருக்குப் பிறகு அதிகம் உட்கொள்ளப்படும் பானமாக இது கூறப்படுகிறது, இது நாக்கில் மட்டுமல்ல, மூளையிலும் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது (காபி நன்மைகள்). இன்று இந்த கட்டுரையில் நாம் அறியாத இடத்திலிருந்து வந்த பிறகு, அதன் புகழ் உலகம் முழுவதும் பரவியது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
இன்று, காபி வர்த்தகம் உலகம் முழுவதும் பெரிய அளவில் விரிவடைந்து வருகிறது. அதன் சுவை அல்லது போதைக்கு முன் அனைவரும் உதவியற்றவர்களாகி விடுகிறார்கள். நாளின் தொடக்கமாக இருந்தாலும், வேலையின் அழுத்தமாக இருந்தாலும், தூங்கும் முன் மன உளைச்சலில் இருந்து விடுபடுவதாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காபி பருகும் மக்களின் நட்பைக் காணலாம். இன்று பல இதயங்களை ஆளுகிறது.
அதன் பல வகைகள் பிரபலமானவை இன்று, கருப்பு காபியுடன், கப்புசினோ, லட்டு, எஸ்பிரெசோ, இத்தாலிய எஸ்பிரெசோ, அமெரிக்கனோ, துருக்கியம் மற்றும் ஐரிஷ் ஆகியவை உலகம் முழுவதும் ரசிக்கப்படுகின்றன. சந்தையில் பல பிரபலமான பிராண்டுகள் உள்ளன, ஆனால் தெரு முனைகளில் இருக்கும் தேநீர் விற்பனையாளர்கள் கூட காபியின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய எப்போதும் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
காபி 9 ஆம் நூற்றாண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, காபி 9 ஆம் நூற்றாண்டில் எத்தியோப்பியா மக்களால் அடையாளம் காணப்பட்டது. மேலும் நாள் முழுவதும் அவர் அனுபவித்த சோர்வு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது. இந்த சம்பவம் காபிக்கு பெரிய அங்கீகாரத்தை கொடுத்ததாக கூறப்படுகிறது.
காபி குடிப்பது 13 ஆம் நூற்றாண்டில் ஏமனில் தொடங்கியதாக நம்பப்படுகிறது. முதலில், சூஃபிகள் மற்றும் மதப் பின்பற்றுபவர்கள் அதை அரைத்து, பின்னர் அதை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து அதை உட்கொள்ளத் தொடங்கினர். இதை குடிப்பதால் உடலுக்கு உடனடி சக்தி கிடைப்பதுடன், மத விவாதங்களின் போது மனதை ஒருமுகப்படுத்தவும் அமைதியாகவும் வைத்துக் கொள்ள முடியும். உடல் சோர்வைப் போக்க இந்த பானம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அரேபியா முழுவதும் காபி ஹவுஸ் திறக்கத் தொடங்கியது. 16 மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையில், மக்கா, எகிப்து மற்றும் துருக்கி போன்ற பல அரபு நாடுகள் இந்த காப்பி ஹவுஸை தடை செய்ததாகவும், ஆனால் அவை மூடப்பட்ட வேகத்தை விட இரண்டு மடங்கு வேகத்தில் திறக்கப்பட்டதாகவும் கூறப்படுகிறது.
அதன் விதைகள் திருட்டுத்தனமாக இந்தியாவிற்கு வந்தன 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, இது வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அரபு நாடுகளில் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது. எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் அதன் சாகுபடிக்கான சூத்திரம் தங்கள் நாட்டை விட்டு வெளியேறாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்வது அதன் வணிகர்களின் முயற்சியாகும். அரேபிய நாடுகளுக்கு வெளியே காபியை வேகவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ மட்டுமே பார்த்ததற்கு இதுவே காரணம், இதன் காரணமாக இந்த விதைகள் சாகுபடிக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
1600 வாக்கில், ஒரு சூஃபி யாத்ரீகரான பாபா புடான் அரேபியாவிலிருந்து ஏழு காபி விதைகளைத் திருடி தன்னுடன் இந்தியாவுக்குக் கொண்டு வந்ததாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். கர்நாடக மாநிலம் சிக்கமகளூரு மாவட்டத்தில் வசிப்பவர், இந்த விதைகளை இடுப்பில் கட்டி இந்தியாவுக்கு கொண்டு வந்ததாக கூறப்படுகிறது. இதன் பிறகு தென்னிந்தியாவின் மைசூரில் நடவு செய்து முதல் முறையாக இந்திய மக்கள் காபியை சுவைத்தனர்.
