நம் நாட்டின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் மிகுந்த ஆர்வத்துடன் உண்ணப்படும் ஒரு சூப்பர் லைட் மற்றும் சூப்பர் ஹெல்தி டிஷ், இந்த சுவையான சிற்றுண்டியை இந்தியாவுக்கு மத்தியப் பிரதேசம் வழங்கியுள்ளது.

இந்தியாவின் இதயம் என்று அழைக்கப்படும் மத்தியப் பிரதேசத்தில் சுற்றுலாப் பயணிகளை அதிகம் ஈர்க்கும் பல விஷயங்கள் உள்ளன. இங்குள்ள வரலாற்று கட்டிடங்கள், அழகிய ஏரிகள், சிறந்த சுற்றுலா இடங்கள் அல்லது இங்கு உண்ணும் சுவையான உணவுகள் மக்களின் இதயங்களை வெல்கின்றன. மத்தியப் பிரதேசத்தில் பயணம் செய்யும் போது, ​​இங்குள்ள சுவையான தெரு உணவை ருசித்துப் பாருங்கள். நீங்கள் மத்தியப் பிரதேசத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் இங்குள்ள தெரு உணவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

நம் நாட்டின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் மிகுந்த ஆர்வத்துடன் உண்ணப்படும் ஒரு சூப்பர் லைட் மற்றும் சூப்பர் ஹெல்தி டிஷ், இந்த சுவையான சிற்றுண்டியை இந்தியாவுக்கு மத்தியப் பிரதேசம் வழங்கியுள்ளது. நன்கு சமைத்த வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றுடன் அரிசியுடன் போஹா தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் ஒரு துளி எலுமிச்சையுடன் ஒரு தனித்துவமான சுவை வழங்கப்படுகிறது. மத்தியப் பிரதேசத்தில் உள்ள எந்த உணவுக் கடையிலும் நீங்கள் போஹாவை அனுபவிக்கலாம்.

ராஜஸ்தானி ஸ்பெஷாலிட்டியான தால் பாத்தியால் ஈர்க்கப்பட்ட தால் பாஃப்லா, மத்தியப் பிரதேசத்தில் பிரபலமான உணவாகும். கோதுமை மாவை உருண்டைகளாக வடிவமைத்து (பாஃப்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது), பின்னர் நெய்யில் தோய்த்து மொறுமொறுப்பாக அரைக்கப்படுகிறது. பாஃப்லா காரமான பருப்பு மற்றும் பச்சை சட்னி (கொத்தமல்லி சாஸ்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த உணவில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் சம அளவில் உள்ளன. மதிய உணவிற்கு இது ஒரு நல்ல மற்றும் சரியான விருப்பம். ஒரு காரமான திருப்பத்திற்கு, நீங்கள் ஊறுகாய்களையும் ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்.

முகலாய உணவுகள் மத்தியப் பிரதேசத்தின் உணவு வகைகளில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. மாநிலத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும், சில சிறந்த முகலாய் உணவு வகைகளை நீங்கள் காணலாம்.  மத்திய பிரதேசத்தில் மிகவும் விரும்பப்படும் அசைவ உணவுகளில் ஒன்றாகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சறுக்கு (சீக்) சுற்றி மூடப்பட்டு பின்னர் ஒரு நிலக்கரி தீயில் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மத்திய பிரதேசத்தில் இருந்தால், இந்த உணவை கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். ஷம்மி கபாப், கோர்மா மற்றும் கீமாவையும் இங்கே உண்டு மகிழலாம்.பனி மலைகள் மற்றும் அழகான பள்ளத்தாக்குகள் தவிர, ஹிமாச்சல பிரதேசத்தின் இந்த 7 உணவுகளும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மிகவும் பிரபலமானவை.

புட்டே கா கீஸ் என்பது மத்தியப் பிரதேசத்தின் மற்றொரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த டிஷ் முக்கியமாக சோளத்தைக் கொண்டுள்ளது. துருவிய சோளத்தை மசாலா மற்றும் கொழுப்பு நீக்கிய பால் சேர்த்து நன்கு சமைக்கப்படுகிறது, இது உணவுக்கு சற்று இனிப்பு சுவை சேர்க்கிறது. கொஞ்சம் சுவையாக இருக்க, அதில் கடுகு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது. புட்டே கா கீஸ் என்பது மத்தியப் பிரதேசத்தின் ஒரு பொதுவான தெரு உணவாகும், மேலும் இந்த உணவின் சிறந்த சுவையை இந்தூரில் காணலாம்.

குஜராத்திகளின் இதயங்களில் எப்போதும் நிலைத்திருக்கும் இதுபோன்ற 7 உணவுகள், இந்த உணவுகளை நீங்கள் எப்போதாவது ருசித்திருக்கிறீர்களா?

இந்த உணவு ராஜஸ்தானி உணவு வகைகளால் தாக்கம் பெற்ற மற்றொரு உணவாகும். சாக்கி கி ஷாக் ஒரு காரமான இந்திய கிரேவியில் வேகவைத்த மாவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பண்டிகை சமயங்களில் பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. சாக்கி கி ஷாக் ஒரு கிண்ணம் தயிருடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் மாநிலத்தின் பல பகுதிகளில் மிகவும் சுவையுடன் உண்ணப்படுகிறது. இந்தூரில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்ற இந்த டிஷ் உங்கள் வாயில் நீர் ஊற வைக்கும்.

மால்புவா முக்கியமாக மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, நெய்யில் வறுக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை பாகில் தோய்த்து சுவை மற்றும் பிற வழிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில குங்குமப்பூ ஆடைகள் இந்த உணவின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கலாம். மால்புவாவை வழங்குவதற்கான சிறந்த வழி ரப்டியில் உள்ளது, நீங்கள் அதை ரப்டியுடன் முயற்சிக்க வேண்டும்.

மாவா பாடி என்பது மத்தியப் பிரதேசத்தில் மட்டுமே காணப்படும் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு. இது பெரிய அளவிலான குலாப் ஜாமூன் போல் இருந்தாலும், மிருதுவாகவும், சரியான அமைப்பு மற்றும் இனிப்புத் தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. மாவா மாவை உலர் பழங்களுடன் கலந்து வட்ட வடிவில் செய்து, பிறகு ஆழமாக வறுத்து, சிரப்பில் ஊறவைக்க வேண்டும். சில இடங்களில், மாவா பாடி அதன் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க தேங்காய் பொடியால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. இது பண்டிகை சமயங்களில் அடிக்கடி பரிமாறப்படும் இனிப்பு உணவாகும்.