கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு சிட்டிகையில் புரதத்தைப் பெற மக்களுக்கு உதவும் உணவுகளும் விரும்பத்தக்கவை, அவை முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உள்ளன.

சுமார் 150 கிராம் புரதத்தை இலக்காகக் கொள்வது – உங்கள் எடை 150 பவுண்டுகள் என்றால், உடல் எடையில் ஒரு பவுண்டுக்கு 1 கிராம் புரதம் போன்றது – 150-பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஒலிம்பிக் விளையாட்டு வீரருக்குக் கூட பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டியது.“நம்மில் பெரும்பாலோர் ஒலிம்பிக் பதக்கத்திற்காக போட்டியிடவில்லை” என்று மாசசூசெட்ஸ் பொது மருத்துவமனையின் உடல் பருமன் மருத்துவ மருத்துவரும், ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் இணை பேராசிரியருமான டாக்டர் பாத்திமா கோடி ஸ்டான்போர்ட் கூறினார்.இந்த நாட்டில் நாம் வழக்கமாக சாப்பிடும் விதத்தில், ஏற்கனவே தேவையானதை விட அதிக புரதத்தை சாப்பிடுகிறோம், ”என்று சிம்மன்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் கூறினார்.

முன்பே இருக்கும் சிறுநீரக நிலைமைகள், நீரிழிவு அல்லது நாள்பட்ட நீரிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு இது குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவர்களின் சிறுநீரகங்கள் புரதத்தின் உயர்ந்த அளவைச் செயல்படுத்த முடியாமல் போகலாம், இது நிரந்தர சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்று ஸ்டான்போர்ட் கூறினார்.ஆபத்துகள் இருந்தபோதிலும், அதிக புரத உணவுகள் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

சர்வதேச உணவு தகவல் கவுன்சில் நடத்திய அமெரிக்கர்களின் உணவு நடத்தை பற்றிய 2024 கணக்கெடுப்பில், 2023 இல் 67% ஆகவும், 2022 இல் வெறும் 59% ஆகவும் இருந்து 71% பேர் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புவதாகக் கூறியுள்ளனர். பதிலளித்தவர்களில் ஐந்தில் ஒரு பகுதியினர் தாங்கள் பின்பற்றுவதாகக் கூறினர். “அதிக புரத உணவு” – சைவம், சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகளை விட அதிகம்.

சமீபத்திய போக்கு எதுவாக இருந்தாலும், உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான உணவு என்பது சமநிலையைப் பற்றியது என்று வட கரோலினாவின் டர்ஹாமில் உள்ள டியூக் லைஃப்ஸ்டைல் மற்றும் எடை மேலாண்மை மையத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் எலிசபெட்டா பாலிடி கூறினார். அந்த உணர்வு எடை இழப்புக்கு உதவியாக இருக்கும் அதே வேளையில், புரதத்தை அதிகரிப்பது நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும்.

எல்லாவற்றையும் மிதமாக வலியுறுத்துவது முக்கியம் என்று நான் நினைக்கிறேன், என்று பாட்டி கூறினார். விளையாட்டு வீரர்கள், 60 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்கள் மற்றும் சில நீரிழிவு மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் இழந்த தசையை மீண்டும் உருவாக்க புரதத்தை அதிகரிக்க வேண்டியிருக்கலாம், ஆனால் தசையை உருவாக்க விரும்புவோருக்கு, ஜிம்மிற்கு செல்ல அதிக புரதம் மாற்றாக இருக்காது.

புரதம் வளர்சிதை மாற்றம் செய்வதற்கும் உறிஞ்சுவதற்கும் உடலின் திறன் குறைவாக உள்ளது என்பது குறிப்பாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ”என்று பாலிட்டி கூறினார். “எனவே ஒரு தடகள வீரர் உண்மையில் அதிக புரத உட்கொள்ளலைக் கொண்டிருக்க முடியும் மற்றும் அது தசையாக மாற்றப்படுகிறது – தசையை உருவாக்க உதவுவது எடைப் பயிற்சி, புரத உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றுடன் காட்டப்பட்டுள்ளது.”

உணவியல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்களில் கோழி, வான்கோழி, மீன், முட்டை, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள், டோஃபு, முட்டை மற்றும் கிரேக்க தயிர் ஆகியவை அடங்கும். கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு சிட்டிகையில் புரதத்தைப் பெற மக்களுக்கு உதவும், ஆனால் முழு உணவுகளும் விரும்பத்தக்கவை, ஏனெனில் அவை மற்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உள்ளன.

பின்தொடர்பவர்களிடம் இருந்து கேள்விகள் வரும் போது சமநிலையை எப்போதும் வலியுறுத்துவதாக அவர் கூறினார். “புரதம் இப்போது மிகவும் நவநாகரீகமாக உள்ளது, ஆனால் இது உங்களுக்குத் தேவையான ஒரே மக்ரோநியூட்ரியண்ட் அல்ல” என்று ரோட்ரிக்ஸ் கூறினார். “யாராவது அதிக புரதத்தில் கவனம் செலுத்தினாலும், உங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் என்று நான் கூறுவேன்.”

டி அகோஸ்டோ இது அணுகுமுறையை எடுக்கிறது. “புரதத்தை எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதை நான் உண்மையில் காட்ட விரும்பினேன், இங்குள்ள நிலைப்பாட்டில் இருந்து முழு உணவு மெலிந்த புரத மூலங்கள் உள்ளன, அவை அதிக புரத உணவைப் பின்பற்றலாம், ஆனால் அவை இன்னும் சீரானவை,” என்று அவர் கூறினார். ஒரு புதிய உணவைத் தொடங்கும் போது, மாஸ் ஜெனரலின் ஸ்டான்போர்ட், எந்தவொரு தனிப்பட்ட ஆபத்துகளையும் மருத்துவ வரலாற்றையும் மதிப்பீடு செய்ய முதலில் ஒரு மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரைப் பார்க்குமாறு அறிவுறுத்தினார்.

உயர் புரத உணவு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டால், ஸ்டான்ஃபோர்ட் நோயாளிகளை சிந்தனையுடன் இருக்க ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அதை நீண்ட கால அர்ப்பணிப்பாகக் கருதுகிறது. “எனது நோயாளிகள் சில வகையான உணவு உத்திகளை முன்மொழியும்போது நான் எப்போதும் கேட்கிறேன், ‘உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் இதைச் செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டுள்ளீர்களா?'” என்று ஸ்டான்போர்ட் கூறினார்.