“கோகோ நெருக்கடி” உலகெங்கிலும் சாக்லேட் விலையை உயர்த்த வாய்ப்புள்ளது என்று ரபோபேங்கின் புதிய அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது.

“கோகோ நெருக்கடி” உலகெங்கிலும் சாக்லேட் விலையை உயர்த்த வாய்ப்புள்ளது என்று ரபோபேங்கின் புதிய அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது.உணவு மற்றும் வேளாண் வணிக வங்கி நிபுணர், “குறிப்பிடத்தக்க வகையில் அதிக” சாக்லேட் விலைகள் வரவிருக்கும் மாதங்களில் மற்றும் 2025 ஆம் ஆண்டிற்குள் அலமாரிகளில் தாக்கும் என்று கண்டறிந்தார்.

RaboResearch ஆய்வாளர் பால் ஜூல்ஸின் கூற்றுப்படி, கோகோ பொருட்களின் விலைகள் ஏறக்குறைய 50 ஆண்டுகளில் மிக உயர்ந்த அளவை எட்டியுள்ளன.உலகம் முழுவதும் சாக்லேட் விலை உயரும்.“உலகளாவிய கோகோ பற்றாக்குறையால் தூண்டப்பட்ட இந்த வியத்தகு அதிகரிப்பு, முதன்மையாக மேற்கு ஆபிரிக்காவில் ஏமாற்றமளிக்கும் அறுவடை காரணமாகும், இது உலகின் 70 சதவீத கோகோவின் ஆதாரமாகும்” என்று ஜூல்ஸ் கூறினார்.

“சர்வதேச கோகோ அமைப்பு (ICCO) 2023-24 பருவத்தில் உலகளாவிய கோகோ உற்பத்தியில் 14.2 சதவிகிதம் வீழ்ச்சியடைந்துள்ளதாக தெரிவிக்கிறது, இது தோராயமாக 462,000 மெட்ரிக் டன்கள் பற்றாக்குறை மற்றும் 22 ஆண்டுகளில் மிகக் குறைந்த கோகோ கையிருப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.”சில்லறை விலைகள் ஏற்கனவே உயர்ந்துவிட்ட போதிலும், முழு தாக்கம் இன்னும் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளுக்குச் செல்லவில்லை.மேற்கு ஆபிரிக்காவில் மிகவும் மோசமான கோகோ அறுவடை விலை உயர்வுக்கு காரணம் என்று கூறப்படுகிறது.

“சப்ளை சங்கிலி மற்றும் தற்போதுள்ள ஒப்பந்தங்களின் பின்னடைவு காரணமாக, செங்குத்தான விலை உயர்வுகள் 2024 இன் இரண்டாம் பாதியில் மற்றும் 2025 இல் எதிர்பார்க்கப்படுகின்றன” என்று ஜூல்ஸ் கூறினார்.“இது தவிர்க்க முடியாமல் நுகர்வோருக்கு அதிக விலைக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக அதிக கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுகளுக்கு.”

அதிகரித்து வரும் செலவுகளை எதிர்த்துப் போராட, உலகெங்கிலும் உள்ள சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு உத்திகளைக் கடைப்பிடித்து வருவதாக ஜூல்ஸ் கூறினார்.“விலைகளை பராமரிக்கும் போது பேக்கேஜ் அளவைக் குறைக்கும் ‘சுருக்கப் பணவீக்கம்’ மற்றும் குறைந்த கோகோ மற்றும் அதிக ஃபில்லர்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் குறிப்புகளை மாற்றும் ‘ஸ்கிம்ப்ஃப்ளேஷன்’ ஆகியவை இதில் அடங்கும்,” என்று அவர் கூறினார்.

கடந்த ஆண்டில், கோகோ சந்தை 12 மாத காலப்பகுதியில் 400% க்கும் அதிகமாக உயர்ந்து, சுழல்கிறது.இந்த முன்னோடியில்லாத விலை உயர்வு முதன்மையாக உலகளாவிய கோகோ பற்றாக்குறையின் காரணமாகும். சர்வதேச கோகோ அமைப்பின் மதிப்பீடுகள் 2023/2024 பருவத்தில் உலகளாவிய கோகோ விநியோகம் கிட்டத்தட்ட 11% குறையும் என்று கணித்துள்ளது.

உலகின் கோகோ விநியோகத்தில் 70% மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள நான்கு நாடுகளால் (கோட் டி ஐவரி, கானா, நைஜீரியா, கேமரூன்) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, கோட் டி ஐவரி மற்றும் கானா அனைத்து உற்பத்தியிலும் 60% பங்கைக் கொண்டுள்ளன.எனவே, இந்த நாடுகளில் அறுவடைக்கு ஏதேனும் இடையூறு ஏற்பட்டால், அது உலக சந்தை முழுவதும் அதிர்ச்சி அலைகளை அனுப்பலாம், அதுதான் நடக்கிறது.

“இந்த தந்திரோபாயங்கள், பயனுள்ளவையாக இருந்தாலும், பெரும்பாலும் நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமடையவில்லை.”மேலும் கடைக்காரர்கள் தங்கள் வாங்கும் பழக்கத்தை மாற்றிக்கொள்ள வேண்டியிருக்கும்.“சாக்லேட்டின் அதிகரித்த விலை நுகர்வோர் தேவையில் கணிசமான வீழ்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த சந்தை திருத்தம் கோகோ விநியோக பற்றாக்குறையை சமன் செய்து விலையை நிலைப்படுத்த வேண்டும்” என்று ஜூல்ஸ் கூறினார்.

“மேற்கு ஐரோப்பிய சந்தையைப் பொறுத்தவரை, சாக்லேட் அளவுகளில் நடுத்தர முதல் உயர்-ஒற்றை இலக்கங்களில் சரிவு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது 2025 இல் மிகவும் தெளிவாகிறது.”சமீப வருடங்களில் அளவு விற்பனையில் கணிசமான சரிவுடன், இனிப்பு நுகர்வில் இருந்து ஏற்கனவே “கட்டமைப்பு” மாற்றம் இருப்பதாக அவர் கூறினார்.“தற்போதைய நெருக்கடி சவால்களை அதிகரிக்கிறது, எதிர்காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சிக்கு திரும்புவது சாத்தியமில்லை,” என்று அவர் கூறினார்.

“அமெரிக்காவில், பணவீக்கத்தை ஈடுசெய்வதற்கான அவர்களின் நடுக்கத்தில் பட்டியல் விலை நிர்ணயம் இன்னும் முக்கியமான அம்புகளில் ஒன்றாகும் என்பதை ஹெர்ஷே தெளிவாகக் கூறியுள்ளார். அடுத்த ஓரிரு வருடங்களில், அவர்கள் கொக்கோ பணவீக்கத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், இதன் விளைவாக நுகர்வோர் தங்கள் சாக்லேட்டுகளுக்கு அதிக விலையைக் காண்பார்கள், ”என்று J.P. மோர்கனில் உள்ள அமெரிக்க உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் உணவு விற்பனையாளர்களுக்கான முன்னணி ஈக்விட்டி ஆராய்ச்சி ஆய்வாளர் கென் கோல்ட்மேன் கூறினார். “மார்ஸ் மற்றும் லிண்ட் போன்ற ஹெர்ஷியின் போட்டியாளர்களும் இதைச் செய்யப் போகிறார்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன் – இது ஒரு நேர விஷயம்.”

இருப்பினும், இது நுகர்வோர் தேவையை குறைக்கலாம். “நிறுவனங்கள் சாக்லேட்டுக்கான தேவையின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நுகர்வோர் கோகோ விலையில் ஏற்படும் பெரும் அதிகரிப்பை ஈடுகட்ட தேவையான விலை உயர்வை எடுக்க முடியாது. விலைகள் உயர்த்தப்படும் போதெல்லாம், உறுதியற்றதாகக் கருதப்படும் பிற வகைகளிலும் கூட, அளவின் தாக்கத்தை நாங்கள் காண்கிறோம்,” என்று ஜே.பி. மோர்கனின் ஐரோப்பிய ஸ்டேபிள்ஸ் & பானங்களின் தலைவர் செலின் பண்ணுட்டி கூறினார்.

உண்மையில், சாக்லேட் விற்பனை ஏற்கனவே வெற்றி பெற்றுள்ளது. “அமெரிக்காவில், கடந்த இரண்டு மாதங்களாக பொதுவாக தின்பண்டங்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சரிந்து வருகின்றன, ஏனெனில் அவை இயற்கையில் கொஞ்சம் கூடுதலான விவேகம் கொண்டவையாக இருக்கலாம். இந்த வகையிலேயே, சிலர் சாக்லேட்டிலிருந்து மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு மாறுவதைக் கண்டோம், அது குக்கீகள் அல்லது உப்பு தின்பண்டங்கள், ”என்று கோல்ட்மேன் மேலும் கூறினார்.

“சாக்லேட் பங்குகளை இழக்கிறது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், எனவே நுகர்வோர் நிச்சயமாக அதிக விலைக்கு எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள்.”சந்தைப் பங்கை மீண்டும் பெறுவதற்கான முயற்சியில், சில உற்பத்தியாளர்கள் குறைந்த கோகோவை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளுடன் புதுமைகளை உருவாக்குகின்றனர் – உதாரணமாக, அதிக அளவு பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் பார்கள் – மற்றவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் அளவைக் குறைக்கின்றனர்.

“சுருங்கும் நிகழ்வுகளை நாங்கள் பார்த்திருக்கிறோம், எனவே அதே விலையில், சாக்லேட் பார் மிகவும் சிறியது” என்று பண்ணுட்டி குறிப்பிட்டார்.“ஆனால் இவை நிறுவனங்கள் எடுக்கும் சில வழிகள் என்றாலும், நுகர்வோர் இறுதியில் அதிக விலைகளை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும்.”இயல்பற்ற வானிலை மற்றும் பயிர் சேதப்படுத்தும் நோய்கள் போன்ற காரணிகள் ஓரளவுக்கு காரணம்.

2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்து பெரிய அளவிலான நடவு இல்லாமல், வயதான மரங்களும் குறைந்த பயிர் விளைச்சலுக்கு வழிவகுக்கிறது.கூடுதலாக, பல உள்ளூர் விவசாயிகள் ரப்பர் போன்ற “அதிக லாபம் தரும்” பயிர்களுக்கு மாற முடிவு செய்கிறார்கள்.இது முழு படத்தின் ஸ்னாப்ஷாட் மட்டுமே என்றாலும், இதன் விளைவாக சர்வதேச மிட்டாய் உற்பத்தியாளர்கள் மீது அழுத்தம் கொடுக்கிறது, ஏற்கனவே போதுமானதாக இல்லை.டிரெண்டிங் நுகர்வோர் கோரிக்கைகள், தற்போதைய விநியோகச் சங்கிலி இடையூறுகள் மற்றும் உலகளாவிய பணவீக்கச் சூழல் ஆகியவற்றுக்கு இடையே, வளர்ந்து வரும் கோகோ நெருக்கடி நிறுவனங்களை கடுமையான முடிவுகளை எடுக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது.