உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் வியாழன் அன்று, தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அளவை சுமார் 20% குறைக்க புதிய இலக்குகளை வகுத்துள்ளது, உணவு தொடர்பான நாள்பட்ட நோய்களின் பெருகிவரும் தொற்றுநோயை நிவர்த்தி செய்வதற்கான அதன் முந்தைய முயற்சிகள் வெற்றிக்கான ஆரம்ப அறிகுறிகளைக் காட்டிய பின்னர்.இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்துக் காரணியான உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டக்கூடிய உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தடுக்கும் முயற்சியில் அக்டோபர் 2021 இல் உள்ள FDA ஆனது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் முதல் ஹாம்பர்கர்கள் வரையிலான உணவுகளில் சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்க வழிகாட்டுதல்களை அமைத்துள்ளது.
உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் வியாழன் அன்று, தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அளவை சுமார் 20% குறைக்க புதிய இலக்குகளை வகுத்துள்ளது, உணவு தொடர்பான நாள்பட்ட நோய்களின் பெருகிவரும் தொற்றுநோயை நிவர்த்தி செய்வதற்கான அதன் முந்தைய முயற்சிகள் வெற்றிக்கான ஆரம்ப அறிகுறிகளைக் காட்டிய பின்னர்.இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்துக் காரணியான உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டக்கூடிய உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தடுக்கும் முயற்சியில் அக்டோபர் 2021 இல் உள்ள FDA ஆனது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் முதல் ஹாம்பர்கர்கள் வரையிலான உணவுகளில் சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்க வழிகாட்டுதல்களை அமைத்துள்ளது.
உணவு விநியோகத்தில் சோடியத்தை குறைப்பது ஒரு தலைமுறையின் மிக முக்கியமான பொது சுகாதார முயற்சிகளில் ஒன்றாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது,” என்று மனித உணவுகளுக்கான FDA துணை ஆணையர் ஜிம் ஜோன்ஸ் ஒரு அறிக்கையில் தெரிவித்தார்.McDonald’s, Burger King-parent Restaurant Brands மற்றும் Taco Bell-parent Yum பிராண்டுகள் உள்ளிட்ட துரித உணவு சங்கிலிகளும் பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது. கருத்துக்கான ராய்ட்டர்ஸ் கோரிக்கைகளுக்கு நிறுவனங்கள் உடனடியாக பதிலளிக்கவில்லை.உணவு வகைகளில் 40% முதல்-கட்ட சோடியம் இலக்குகளை – சராசரியாக சுமார் 12% அளவைக் குறைப்பதற்கு – அல்லது அந்த இலக்குகளை எட்டுவதில் 10%க்குள் இருப்பதைக் கண்டதாக ஏஜென்சி கூறியது.
இன்று, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் அதன் தன்னார்வ சோடியம் குறைப்பு இலக்குகளின் கட்டம் I இல் ஒரு மைல்கல்லைக் குறித்தது மற்றும் உணவு வழங்கல் முழுவதும் சோடியம் குறைப்புக்கு உதவ தரவு உந்துதல், படிப்படியான அணுகுமுறையில் இரண்டாம் கட்டத்திற்கான வரைவு வழிகாட்டுதலை வெளியிட்டது. 2021 க்கு முன், நுகர்வோர் உட்கொள்ளல் சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு 3,400 மில்லிகிராம்களாக இருந்தது, இது 14 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம் என்ற அமெரிக்கர்களுக்கு உணவு வழிகாட்டுதல்கள் பரிந்துரைத்த வரம்பை விட மிக அதிகம். இறுதி செய்யப்பட்டால், புதிய தன்னார்வ இலக்குகள் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக சோடியம் உட்கொள்ளலை 2,750 மில்லிகிராம்களாகக் குறைக்க உதவும். இந்த குறைப்பு 2021க்கு முந்தைய நுகர்வோர் உட்கொள்ளும் அளவை விட தோராயமாக 20% குறைவாகும்.
கட்டம் II தன்னார்வ சோடியம் குறைப்பு இலக்குகள் அக்டோபர் 2021 இல் வழங்கப்பட்ட இலக்குகளின் ஆரம்ப தொகுப்பைப் பின்பற்றுகின்றன. ஆரம்பகால இலக்குகள் உணவுத் துறையை பலவிதமான பதப்படுத்தப்பட்ட, தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அளவைக் குறைக்க ஊக்குவித்தன. 2022 ஆம் ஆண்டின் முதற்கட்டத் தரவு, ஆரம்ப கட்டம் I இலக்குகளில் 40% மிக அருகில் உள்ளது அல்லது ஏற்கனவே அடைந்துவிட்டதாகக் காட்டுகிறது. இந்த முயற்சியின் ஆரம்ப வெற்றியைக் குறிக்கிறது.
உணவு தொடர்பான நாட்பட்ட நோய்களின் பெருகி வரும் தொற்று நோயை அமெரிக்கா எதிர்கொள்கிறது. அதிகப்படியான சோடியம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணி. தற்போதைய அளவுகளில் இருந்து சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதை வலுவான அறிவியல் சான்றுகள் ஆதரிக்கின்றன. சோடியம் உட்கொள்வதைக் குறைப்பது, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், வரும் ஆண்டுகளில் நூறாயிரக்கணக்கான அகால மரணங்கள் மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. இன மற்றும் சிறுபான்மை இனக் குழுக்கள் உட்பட, தாழ்த்தப்பட்ட சமூகங்கள், ஒட்டுமொத்த சராசரியுடன் ஒப்பிடும்போது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரித்த விகிதத்தில் அனுபவிப்பதால், உணவு விநியோகத்தில் சோடியத்தை குறைப்பதும் இந்த மக்களுக்கான சுகாதார சமத்துவத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
ஏஜென்சியின் சோடியம் குறைப்பு முயற்சியானது 2030 ஆம் ஆண்டளவில் உணவு தொடர்பான நோய்களைக் குறைப்பதற்கான பசி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம் மீதான வெள்ளை மாளிகையின் தேசிய உத்தியின் ஒரு பகுதியாகும். FDA இன் இரண்டாம் கட்ட தன்னார்வ சோடியம் குறைப்பு இலக்குகள் வெவ்வேறு உணவு வகைகளில் அடையக்கூடிய குறைப்புகளைப் பற்றி அறியப்பட்டதை பிரதிபலிக்கின்றன, நுகர்வோர் ஏற்றுக்கொள்ளல் , மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு, மற்றும் ஹெல்தி பீப்பிள் 2030 இலக்குடன் ஒத்துப்போகும் சராசரி தனிநபர் சோடியம் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2,750 மில்லிகிராம்கள் வரை யு.எஸ். இல் குறைக்க வேண்டும். இரண்டாம் கட்ட தன்னார்வ சோடியம் குறைப்பு இலக்குகளும் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் பள்ளி உணவு, உணவு வகைகளுடன் இணைந்து செயல்படுகின்றன. எனவே குழந்தைகள் பள்ளிக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை அணுகலாம்.
FDA எடுத்துள்ள கூடுதல் சோடியம் தொடர்பான செயல்களில் பின்வருவன அடங்கும்: உப்பை தேவையான அல்லது விருப்பமான மூலப்பொருளாகக் கொண்ட உணவுகளில் உப்பு மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதை அனுமதிக்க அடையாளத் தரங்களைத் திருத்த முன்மொழியப்பட்ட விதியை வழங்குதல் மற்றும் என்ற சொல்லைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல் பொட்டாசியம் குளோரைடு என்பதற்குப் பதிலாக பொட்டாசியம் உப்பு என்பது நுகர்வோருக்கு உப்பின் மாற்றாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.மனித மற்றும் கால்நடை மருந்துகள், தடுப்பூசிகள் மற்றும் மனித பயன்பாட்டிற்கான பிற உயிரியல் பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ சாதனங்களின் பாதுகாப்பு, செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதன் மூலம் U.S. சுகாதாரம் மற்றும் மனித சேவைகள் துறையின் ஒரு நிறுவனமான FDA, பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
